옛날부터 "밥도둑님"이란
별명이 붙은 영광굴비가 유명해진 이유는 타지방의 것에 비해 유별나게 맛이 좋기
때문이지요.
이러한 맛에는 비결이 있답니다. 이제부터, 그 비밀을 알려 드리죠!
비늘 하나라도 상하지 않게 건저올린 칠산 앞바다 참조기!
법성포 앞바다인 칠산 바다에서 잡히는 참조기는 알이 비대할 뿐만 아니라 지방이
풍부하지요. 이 참조기는 비늘이 상하면, 선도가 떨어집니다. 그래서, 비늘이
상하지 않는 조업 방식으로 잡아서, 바로 굴비로 가공할 수 있도록 준비하고
있습니다!
고즈넉한 서해 법성포의 특수한 자연환경과 지리적 기상요인!
동일한 참조기인데도, 다른 고장에서 말린 것과, 법성포에서 말린 것은 차이가
납니다!
이상하지요.. 그 원인은 바로 법성포의 기후 조건에 있습니다!
굴비는 바람에 말린다고 할 만큼 바람이 중요합니다. 또한 햇빛이 얼마나 비치느냐도
굴비의 맛을 좌우하는 중요한 요소가 되죠. 이 무렵 법성포에서는 북서풍이 불며
적절한 일조량으로 굴비를 말리는데 더없이 좋은 조건을 갖추고 있습니다.
