조기와 굴비의 차이점은 무엇입니까? 조기와 굴비의 차이점은 무엇입니까? 바다에서 잡은 조기를 소금에 절여 말리면 굴비가 됩니다 배추와 김치 정도로 비교하시면 될 겁니다. 바다에서는 굴비가 잡히는 것이 아니라 조기가 잡힌답니다^^

굴비를 가공할 때 쓰는 소금은 다릅니까? 굴비를 가공할 때 쓰는 소금은 다릅니까? 그렇습니다 굴비 가공에 쓰이는 소금은 서해 천일염을 일년이상 간수를 뺀 소금만을 사용합니다. 우리가 먹는 소금에는 짠 맛만 있는 것이 아니며 약간의 쓴맛이 나는데 이건 소금 안에 있는 불순물 때문입니다. 1년 이상 간수를 빼서 이런 불순물들을 날려버리고 순수하게 짠 맛만 남은 소금을 사용하고 있습니다. 간수를 빼는 방법도 여러 가지가 있는데 일반적인 방법은 자연 건조 시키는 방법과 고온으로 태워 없애는 방법(죽염, 황토염…)이 있습니다.

법성포 외에 다른 지역에서도 굴비를 생산 하는지요? 법성포 외에 다른 지역에서도 굴비를 생산 하는지요? 법성포 뿐만 아니라 서울 중부시장, 가락시장, 울산, 추자도…그리고 대도시 큰 시장에서는 자체적으로 굴비를 만들어 팔고 있습니다. 지금 유명 백화점이나 할인점에서 파는 굴비의 30~50%는 시장 제품입니다. 조금만 신경 쓰고 보시면 바로 아실 수 있습니다.

다른 지역에서 만든 굴비와 맛이 다릅니까? 다른 지역에서 만든 굴비와 맛이 다릅니까? 당연히 다릅니다, 원자재 차이에서부터 소금, 그리고 소금을 염장하는 방법 굴비를 말리는 바람 등의 차이로 맛의 차이가 많이 납니다.

법성포 굴비가 맛이 좋은 이유는? 법성포 굴비가 맛이 좋은 이유는? 법성포의 지리적인 위치가 굴비를 말리는 최적의 기후조건을 가진 천혜의 땅이기 때문입니다. 2002년 10월 부산 MBC 와 부산 대학교에서 공동 제작한 “바람”이라는 다큐멘터리를 보면 똑 같은 고기를 영광수협, 부산수협, 여수수협, 목포수협, 군산수협, 마산수협…에서 같은 시간을 말려 성분 분석한 결과 영광에서 말린 생선이 가장 영양이 풍부하고 맛 있다는 실험 결과를 발표했습니다. 영광굴비만이 임금님 수라상에 오를 때는 다 이유가 있지 않겠습니까^^

굴비의 암 수 구별은? 굴비의 암 수 구별은? 조기의 모양을 보고 암 수 구별이 불가능하며 해부 후 생식기 여부로 알 수 있습니다. 암 수의 비율은 약 6 :1 정도로 보고 있습니다.

오사리 굴비란 무엇입니까? 오사리 굴비란 무엇입니까? 24절기 중 우수, 경칩, 춘분, 청명, 곡우 이렇게 다섯 사리동안 잡히는 알이 꽉 찬 조기로 만든 굴비를 이야기 합니다.

법성포 굴비는 머리에 다이아몬드 형태가 있다던데….? 법성포 굴비는 머리에 다이아몬드 형태가 있다던데….? 당연히 있습니다. 그렇지만 머리표피가 두껍거나 비닐이 유독 많은 굴비는 그 다이아몬드 형태가 잘 보이지 않습니다. 그럴 때는 그 부위를 손가락으로 가만히 눌러 보시면 다이아몬드 형상을 느끼실 수 있을 겁니다.

굴비의 재료인 조기를 다른 지역에서 사온다던데…? 굴비의 재료인 조기를 다른 지역에서 사온다던데…? 약 10월부터 이듬해 4월까지 조기를 조업하는데 그 장소로는 제주도 위에 위치한 추자도에서 부터 연평도 부근까지 입니다. 여기를 모두 법성포 배들만 조업을 하면 정말 행복하겠지만 현실은 그럴 수 가 없습니다. 부산, 여수, 군산, 목포, 추자도, 법성포, 인천 …배들이 조업 후 자기네 선단이 소속된 항으로 돌아가면 그곳에서 경매를 통해 조기를 사들여야 합니다. 조기를 굴비를 가공하는 과정에서 제일 중요 한 것은 어느 항 소속의 배가 잡은 것이 아니라 법성포 바람과 소금입니다.

법성포굴비가 좋다는데 이유는? 법성포굴비가 좋다는데 이유는? 앞에 조업도에서 보시다시피 조기 때가 법성포 앞바다를 지나갈 때 알 이 꽉 차 아주 좋을 때 입니다. 과거 자기 앞바다가 조업구역으로 한정 지어 질 수 밖에 없던 시절에는 법성포 굴비가 최고로 좋을 수 밖에 없습니다.

선물용 굴비는 길이표기 와 무게 표기 중 맞는 것은 무엇인가요? 선물용 굴비는 길이표기 와 무게 표기 중 맞는 것은 무엇인가요? 현재 롯데백화점은 무게로 현대백화점은 길이로 표기 하고 있습니다. 어느 한 곳이 맞다고 할 수는 없습니다. 일장일단이 있는데 두 가지 다 병행 하는 것이 맞다고 봅니다.

선물용 굴비의 경우 약간의 크기 차이가 많은 가격 차이가 나는데 이유는? 선물용 굴비의 경우 약간의 크기 차이가 많은 가격 차이가 나는데 이유는? 한국인의 성급함과 정부의 정책 부재로 인하여 큰 고기가 잡히지 않기 때문입니다. 현재 바다에서 잡히는 조기의 80%는 치어입니다. 조업하기 위해 출항 전 그물 규격을 규제하여 치어를 적게 잡도록 해야 하는데 그렇지 못해 안타까운 현실입니다. 중국 선박의 무분별한 조업도 원인 중 하나입니다.

중국산과 국내산 굴비를 구별하는 방법은? 중국산과 국내산 굴비를 구별하는 방법은? 불행 하게도 없습니다. 현재 서해안은 중국의 바다라 해도 과언이 아닙니다. 어장과 어종이 같은 이상 그들의 차이는 알 수 없습니다.

굴비가 언제부터 제수용품 되었는지요? 굴비가 언제부터 제수용품 되었는지요? 지역에 따라 상 차리는 법이나 상에 올라가는 음식의 차이는 있습니다. 경상도에 가면 아직도 부서조기를 올리고 있습니다. 굴비가 상에 올라가기 시작한 것은 정확한 기록은 없지만 약 20년 정도로 봅니다. 전에는 모두 생조기를 올리고 차례를 지냈습니다.

조기는 일년 내내 잡을 수 있는 건지요? 언제 잡은 조기로 굴비를 만들어야 제일 맛 있는지요? 조기는 일년 내내 잡을 수 있는 건지요? 언제 잡은 조기로 굴비를 만들어야 제일 맛 있는지요? 조기의 조업은 보통 10월에서 다음 해 4월 말까지 입니다. 보통 봄 조기 와 가을 조기로 구분하는데 가을 조기는 살 맛이고 봄 조기는 알 맛 이라고 합니다. 어른신들 말씀은 11월초에 잡은 조기가 몸에 기름도 많고 제일 맛 있다고 합니다. 단지 배가 약해 상당히 조심스럽게 다루어야 합니다. 오사리 굴비가 알은 가장 맛 있습니다.

굴비를 말리는 시간이 생각보다 짧던데…? 굴비를 말리는 시간이 생각보다 짧던데…? 과거 냉동시설이 발달하지 않던 시기에는 잡아오는 생선을 보관하는 방법이 건조 시켜 보관하는 것이어서 많이 말리 수 밖에 없지만 지금은 냉동시설이 발달하여 옛날 자린고비 하면 떠오르던 우리가 흔히 말하는 통보리굴비 처럼 말려 보관하지 않아도 되는 점과 조리 문화의 변화….즉 과거의 굴비는 쪄서 먹는 게 많았지만 요즘은 구워 먹는 굴비를 선호하며 음식문화의 변화에서 건조 시간이 많이 줄어 들었습니다.

왜 굴비를 통보리속에 묻어 두었나요? 왜 굴비를 통보리속에 묻어 두었나요? 냉동고가 없이 생선을 오랫동안 보관하려면 말리는 방법밖에 없는데 굴비를 말리다 보면 배에서 베어 나오는 기름을 제거하고 파리 등 해충을 피하기 위해 통보리 속에 묻어 두었다가 하나씩 꺼내 먹었습니다.

조기는 일년에 몇cm 나 자라는지요? 조기는 일년에 몇cm 나 자라는지요? 여러 기관에서 조사 한 내용을 보니 모두 약간의 편차가 있었습니다. 아래표는 여러 기관의 평균치를 기록한 것입니다. 연령(年) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 길이(CM) 15.2 21.7 25.7 28.8 30.9 31.9 33.1 34.0 34.3 34.6

영광 굴비를 주문을 했는데요..받아서 며칠 후에 선물을 할건데 보관을 어떻게 하는 건가요? 김치 냉장고에 보관해도 되나요?? 영광 굴비를 주문을 했는데요..받아서 며칠 후에 선물을 할건데 보관을 어떻게 하는 건가요? 김치 냉장고에 보관해도 되나요?? 굴비는 냉동된 상태에서 발송을 해드립니다. 받는 즉시 냉동보관을 해주셔야 물건이 상하지 않습니다. 감사합니다....

굴비를 주문 하고싶은데 굴비의 사이즈가 어느 정도 되나요?? 굴비를 주문 하고싶은데 굴비의 사이즈가 어느 정도 되나요?? 제품소개 코너에 가시면 제품별 사이즈가 모두 나와 있습니다. 감사합니다.

주문한 물건을 받았는데요 개봉을 해보니 물기가 너무 많이 흐르고 굴비가 흐물흐물 하네요 심한 냄새가 나지는 않는데요? 물건이 상한 건가요?? 주문한 물건을 받았는데요 개봉을 해보니 물기가 너무 많이 흐르고 굴비가 흐물흐물 하네요 심한 냄새가 나지는 않는데요? 물건이 상한 건가요?? 고객님...굴비는 냉동보관 상태에서 하루 전에 발송을 하기 때문에 받아 보실 때쯤이면 많이 녹아있습니다.. 이것은 얼려있는 제품이 녹으면서 나오는 물이면 제품 손상과는 연관이 없습니다. 받는 즉시 냉동 보관 하셨다가 요리 시 필요 한 만큼만 해동하여 드시고 보관은 반드시 냉동보관 하여 주십시오.

굴비를 냉동실에 보관하던 중 냉동고 고장으로 굴비가 녹았는데 다시 냉동실에 얼려도 되나요?? 보통 냉동식품을 녹였다 얼리면 맛이 떨어지는 건 그렇다 쳐도 녹는 과정에서 세균이 급속도로 증가해서 금방 상한다고 해서요... 굴비를 냉동실에 보관하던 중 냉동고 고장으로 굴비가 녹았는데 다시 냉동실에 얼려도 되나요?? 보통 냉동식품을 녹였다 얼리면 맛이 떨어지는 건 그렇다 쳐도 녹는 과정에서 세균이 급속도로 증가해서 금방 상한다고 해서요... 냉동 보관에 대해서 설명 드리겠습니다 일단 냉동고 고장으로 해동이 되었다면 몇시간 정도는 괜찮습니다. 다시 냉동 보관을 하셔도 상품에는 하자가 없습니다. 그리고, 굴비는 소금에 절여져 있으므로 녹는 과정에서 세균 발생이 안됩니다. 고객님 답변에 질문이 부족하지는 않았나 모르겠습니다. 늘 행복하세요...

굴비주문 하려고 합니다… 배송기간이 얼마나 걸리나요?? 굴비주문 하려고 합니다… 배송기간이 얼마나 걸리나요?? 고객님, 무통장입금 확인이 되면 다음날에 바로 받아보실 수 있습니다. 단, 주말에는 배송을 하지 않습니다. 감사합니다.

안녕하세요 이바지 선물을 할려고 그러는데요 대충 얼마짜리 정도면 적당한지 잘 몰라서요..답변 부탁 드립니다. 안녕하세요 이바지 선물을 할려고 그러는데요 대충 얼마짜리 정도면 적당한지 잘 몰라서요..답변 부탁 드립니다. 법성포참굴비를 찾아주셔서 감사합니다. 고객님, 이바지 선물로는 보통 10마리 짜리를 많이 하시는데요 15만원에서 20만원 정도가 적당한 거 같습니다. 보통 그 정도를 많이 하시 구요 자세한 내용은 저희 상담원과 직접 통화를 하셔서 주문을 해주시면 됩니다. 선물용으로 좋은 물건 보내드리겠습니다. 좋은 하루 되십시오..

황금빛참굴비를 선물하고 싶은데요 포장상태가 어떤지 좀 알고 싶어서요 포장 방법 좀 자세히 설명 부탁 드릴게요... 황금빛참굴비를 선물하고 싶은데요 포장상태가 어떤지 좀 알고 싶어서요 포장 방법 좀 자세히 설명 부탁 드릴게요... 선물용 상자에 제품과 아이스 팩을 넣고 랩으로 싼 다음 부직포 가방에 포장을 합니다. 자세한 답변이 되셨는지요. 더 궁금한 점이 있으시다면 상담원과 통화를 하시면 자세히 설명 해드리도록 하겠습니다. 감사합니다.

제가 굴비를 샀는데 사이즈가 생각보다 너무 작은 것 같습니다 반품을 하고 싶은 데요 어떻게 하면 되나요?? 제가 굴비를 샀는데 사이즈가 생각보다 너무 작은 것 같습니다 반품을 하고 싶은 데요 어떻게 하면 되나요?? 고객님 물건에 만족을 못하셨다니 정말 죄송합니다. 일단 개봉한 물건은 내용물만 냉동 보관해주십시오 택배 기사님께 물건을 회수할 수 있도록 조치해 드리겠습니다. 온라인 입금해주신 금액은 고객님 계좌로 환불해드리도록 하겠습니다. 감사합니다.

안녕 하세요 황금 빛 참 굴비 주문을 했는데요 언제쯤 받아볼 수 있는지 컴퓨터에서 조회 할 수 있는 방법이 있나요? 안녕 하세요 황금 빛 참 굴비 주문을 했는데요 언제쯤 받아볼 수 있는지 컴퓨터에서 조회 할 수 있는 방법이 있나요? 저희 참 굴비를 방문해주셔서 감사합니다. 택배 조회는 저희 홈페이지에 고객 센터에서 배송조회로 들어가셔서 한진택배 클릭을 하시면 됩니다. 운송장 번호를 저희 상담원과 통화 후 입력을 하시면 물건이 어디쯤 가있는지 확인 가능합니다. 즐거운 하루 되십시오.

굴비 주문을 했는데요 물건을 받아서 일본으로 가지고 갈려고 하는데요 어떤 방법으로 이동을 해야 되나요?? 굴비 주문을 했는데요 물건을 받아서 일본으로 가지고 갈려고 하는데요 어떤 방법으로 이동을 해야 되나요?? 고객님 굴비는 냉동식품이기 때문에 받아보실 때쯤이면 물건이 많이 녹아있는 상태입니다. 그래서 받은 즉시 물건을 외국으로 갖고 가시는 거는 무리 구요 물건을 개봉하셔서 아이스 팩과 함께 냉동보관을 해주신 다음에 포장 후 이동을 하시는 것이 바람직하다고 봅니다. 즐거운 여행 되십시오.

굴비 주문을 하려고 하는데요 3마리나 4마리 정도로 진공 포장도 가능한가요? 빠른 답변 부탁 드립니다. 굴비 주문을 하려고 하는데요 3마리나 4마리 정도로 진공 포장도 가능한가요? 빠른 답변 부탁 드립니다. 고객님 진공 포장도 가능합니다. 주문을 하실 때 진공포장을 원한다고 말씀해 주십시오. 감사합니다.

마른 굴비를 선물로 받았는데요 조리 방법을 잘 몰라서 문의 드립니다. 제가 마른 굴비는 첨으로 선물을 받아서요 답변 부탁 드립니다. 마른 굴비를 선물로 받았는데요 조리 방법을 잘 몰라서 문의 드립니다. 제가 마른 굴비는 첨으로 선물을 받아서요 답변 부탁 드립니다. 마른 굴비는 지느러미(등,꼬리,배아래)를 가위로 자른 뒤 쌀뜨물이나 물에 담가두었다가 찜통이나 밥통에 쪄서 찢어 드셔야 합니다. 구워 드시면 안되구요 반드시 쪄서 드세요. 맛있게 드십시오.

집에 굴비가 있는데 어떻게 해먹죠? 학생이라서 잘 몰라요 프라이팬에 기름을 넣고 구우면 되나요? 집에 굴비가 있는데 어떻게 해먹죠? 학생이라서 잘 몰라요 프라이팬에 기름을 넣고 구우면 되나요? 일단 굴비를 비늘을 벗기고 손질을 한 다음 달궈진 프라이팬에 기름을 두르지 않고 약한불 에서 중간불로 구워내시면 됩니다.

굴비 종류에 오가 하고 장대가 있던데 어떻게 다른가요? 오가도 여러 종류가 있던데… 굴비 종류에 오가 하고 장대가 있던데 어떻게 다른가요? 오가도 여러 종류가 있던데… 크기에 따라 불러지는 이름입니다. 통상 오가는 10마리가 1두름이고…. 장대는 20마리가 1두름입니다… 집집마다 크기에 따라 오가는 소오가, 대오가…장대는 대장대,중장대…이런식으로 불리웁니다..

타 쇼핑몰에 비해서 같은 크기의 제품이 비싼거 같다. 굴비의 크기에 관한 질문. 타 쇼핑몰에 비해서 같은 크기의 제품이 비싼거 같다. 굴비의 크기에 관한 질문. 굴비의 가격요인은 크기와 무게가 병행되어야합니다. 같은 길이에 길고 가름한 굴비하고 굵기가 굵은 굴비하고의 가격차이는 많이 납니다. 타 쇼핑몰에 비해 절대 비싸지 않습니다. 길이만 보시지 마시고 무게를 봐 주십시요. 굴비의 원재료인 조기는 잡는 방식, 잡는 계절, 잡은 위치에 따라 가격 차이가 많이 납니다. " 저희 법성포참굴비의 제품은 국내산 양질의 참조기만을 사용합니다. ,"

굴비의 크기는 어떻게 재나요? 굴비의 크기는 어떻게 재나요? 굴비의 크기는 머리에서 부터 꼬리 끝까지 입니다.

법성포 굴비는 짚으로 엮어야 진짜라고 하던데 그 방식에 특허 같은게 있어서 법성포만 사용하는건가요? 법성포 굴비는 짚으로 엮어야 진짜라고 하던데 그 방식에 특허 같은게 있어서 법성포만 사용하는건가요? 저희 법성포 굴비에 들어가는 짚은 특허를 받은것은 아닙니다. 다른 지역에서도 짚은 사용할수는 있지만…문제점이 있어서 사용하지 않는걸로 알고있습니다. 벼 농사가 기계화가 되면서 벼 길이가 짧아져 사용할수가 없습니다. 이곳 법성포에서는 굴비를 엮기위해 봄부터 집주인하고 계약을 한답니다…가을에 꼭 손으로벼를 베어 달라고 말입니다..그래야 그 길이가 굴비를 엮을수 있을만큼 나옵니다.

보증서에 있는 날짜는 제조일입니까?… 보증서에 있는 날짜는 제조일입니까?… 보증서에 있는 날짜는 제조일이 아니라 영광 굴비 특품사업단에서 보증서에서 발행한 날짜입니다. 국립 수산물연구원에서 발행한 품질 인증서 사본역시 품질 인증서를 발행한 날짜입니다.보통 2년에 한번씩 발행..6개월에 한번 정도 중간점검을 받습니다.

인증서를 발급하는 기관은 어디입니까? 인증서를 발급하는 기관은 어디입니까? 인증서는 국립수산물 검사원 목포지원에서 엄격한 심사를 거쳐서 발급 받았습니다.

머리에 다이아몬드 윤곽이 보이지 않을때… 머리에 다이아몬드 윤곽이 보이지 않을때… 머리에 비닐이 많거나 껍질이 두꺼우면 눈으로 잘 보이지 않는다… 이 때에는 엄지 손가락 지문 있는곳으로 다이아몬드 윤곽이 있어야할 부분을 살짝 눌러보십시오… 손에 다이아몬드 형상이 느껴 질겁니다.

요리할 때 수도물에 씻어야 하나요. 요리할 때 수도물에 씻어야 하나요. 씻지 않으셔도 됩니다. 굴비는 철저히 위생적으로 생산됩니다. 받으셔서 매듭을 푼 후 바로 구우시면됩니다.

굴비를 후라이팬에 구울 때 식용유를 사용해야 합니까? 굴비를 후라이팬에 구울 때 식용유를 사용해야 합니까? 중간불에 서서히 구우시면 굴비 자체에서 기름이 많이 나옵니다. 식용유는 굴비의 맛을 떨어뜨립니다. 가급적 자제 하십시요^^

굴비가 몸에 비늘이 없어요? 굴비가 몸에 비늘이 없어요? 조기를 조업(그물질) 할 때 바닥에 깔린 조기는 몸에 비늘이 많이 없습니다.

굴비를 받았는데 물이 흘러요…굴비는 말린 생선류가 아닌가요? 굴비를 받았는데 물이 흘러요…굴비는 말린 생선류가 아닌가요? 조기를 말린 것이 굴비입니다. 옛날 처럼 아주 딱딱하게 말려 쪄먹기보다는 요즘은 구워 먹는것을 더 선호하기 때문에 엣날처럼 많이 말리지는 않습니다. 적당히 말린 굴비를 냉동보관 하여 출하 하기 때문에 고객이 받으실 때는 물기가 조금 흐를수도 있습니다. 제품 의 이상이 있어서 그러는게 아니고 냉동이 배송 중 조금 풀려서 흐르는 물입니다. 안심하십시요.

홈페이지에 있는 마른 굴비는 뭔가요? 홈페이지에 있는 마른 굴비는 뭔가요? 마른 굴비는 옛날 전통방식으로 그대로의 굴비입니다. 굴비를 3개월이상 말려서 만듭니다.반드시 쪄서 먹어야 하는 단점은 있지만 아버님 세대들은 상당히 좋아 하시는, 임금님 수라상에 오르던 굴비입니다."

영광에서 굴비가 나지 않는다는데 사실인가요? 영광에서 굴비가 나지 않는다는데 사실인가요? 국내산 참조기를 잡는 곳은 제주도 남단에서부터 연평도 부근까지입니다. 현재 이 앞바다에서 법성포 수협소속의 배만 조기를 반는것은 아닙니다. 법성포 수협외에 군산, 목포, 여수, 제주, 부산, 마산, 인천등 여러 수협소속의 배가" 조업을 하고 있으며 해당 수협 공판장에서 조기를 사 들여 법성포에서 가공하는겁니다.

고추장 굴비는 무엇인가요? 고추장 굴비는 무엇인가요? 마른 굴비를 살만 찢어서 고추장 버물린 제품입니다. 그냥 드셔도 맛 있지만 기호에 따라 참기름을 약간 버물러 드시면 더 맛 있습니다.

굴비의 알은 항상 있나요? 굴비의 알은 항상 있나요? 바다에서 조기를 잡을 수 있는 시기는 추석이 지나서 구정 전 까지(일명 가을조기)와 구정 지나고 부터 약 4월 말까지(일명 봄 조기)입니다. 추석 이후에 잦는 고기는 알이 없으며 구정이후에 잡는 조기가 알이 가득 들어 있습니다. 그렇지만 구정이후에 잡은 고기가 100% 다 알이 들어 있는 건 아닙니다. 암, 수의 비율이 약 6대1 정도 입니다…한 두름(20마리)에 3-4마리는 알이 없습니다."

알 조기는 더 비싼가요? 알 조기는 더 비싼가요? 알이 있을 때와 없을 때는 약 2배 정도의 가격 차이가 납니다.

굴비의 알이 있을 때와 없을 때 중에서 어느 때 굴비가 맛 있어요?? 굴비의 알이 있을 때와 없을 때 중에서 어느 때 굴비가 맛 있어요?? 가을조기는 살이 부드럽고 맛있으며 봄 조기는 알에 영양분을 많이 배앗겨서 고기 맛은 가을조기에 비해 조금 떨어집니다.